鍋に湯を沸かし、水洗いしたキャベツを茹でる。

キャベツが柔らかくなったら、ざるにあげ、冷ます。

２のキャベツを粗微塵切にし、しぼる。ニラも粗微塵切にする。

ボウルで豚挽肉の粘りが出るまで混ぜ捏ねる。塩、胡椒３のキャベツ、ニラを加えさらに混ぜる。

★を投入し、さらによく混ぜる。

混ざったら、餃子の皮で包む。

温めたフライパンにサラダ油を少し敷き、餃子を並べ、餃子の半分くらいまで水を入れ蒸し焼きにする。

餃子が半透明になったら、フライパンの水を捨て、ごま油を回し入れ、焼き目を付けて完成です！