鮭と小松菜のさっぱり甘酢炒め

鮭と小松菜のさっぱり甘酢炒め-レシピのメイン写真

鮭と小松菜のさっぱり甘酢炒め

ミキコシ @cook_40034045

秋鮭が美味しい季節です♪
小松菜ときのこで栄養バランスも満点！
甘酢でさっぱりと仕上がります。

このレシピの生い立ち
美味しい生鮭が出回る季節なので、ささっとできる炒め物は便利です。

秋鮭が美味しい季節です♪
小松菜ときのこで栄養バランスも満点！
甘酢でさっぱりと仕上がります。

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美味しい生鮭が出回る季節なので、ささっとできる炒め物は便利です。

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ミキコシ @cook_40034045

秋鮭が美味しい季節です♪
小松菜ときのこで栄養バランスも満点！
甘酢でさっぱりと仕上がります。

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美味しい生鮭が出回る季節なので、ささっとできる炒め物は便利です。

秋鮭が美味しい季節です♪
小松菜ときのこで栄養バランスも満点！
甘酢でさっぱりと仕上がります。

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材料

2～3人分

生鮭 3切れ
小松菜 1/2束
しめじ 1房
※しょうゆ大さじ3
※酢大さじ2
※砂糖大さじ1
塩少々
片栗粉大さじ1
酒大さじ1
ごま油小さじ1

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作り方

1
鮭は食べやすい大きさに切り（1切れを4～5等分）軽く塩を振る。
2
小松菜は3cm幅に切り、しめじはぼぐしておく。
鮭に薄く片栗粉をまぶす。
3
フライパンに薄くごま油を引き、鮭の両面を焼き付ける。
4
しめじ、小松菜を加え、酒を振りいれてふたをして弱火で3～5分蒸し焼きにする。
5
材料に火が通ったら、合わせておいた※の調味料を加えて炒め上げる（とろみがついたら完成）

コツ・ポイント

5で水分が沢山出た場合は、水気を切ります。
塩鮭で作る場合は、1で塩は使いません。

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ミキコシ @cook_40034045

2008/09/03 14:25に公開

お料理とお酒、ジャイアンツが大好きです♪平日は働く主婦ですが、毎日楽しみながらキッチンに立っています。ママ＆妹と楽しくクックやってます☆

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このレシピのキーワード

炒めもの鮭シメジ小松菜片栗粉酒

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