あわせた味噌のソースは、辛く感じますが、トマトとあわせることで、味噌の塩辛さ、酢のすっぱさが和らぎます。
みず菜は、湯通ししたキャベツにしたり、なくても大丈夫です。
酢はりんご酢などでも美味しいです。