鍋にすべての材料を入れ、中火にかけます。沸騰したら蓋をして弱火で1０～２０分。全体にしょうゆ色が付くように、途中鍋をゆすりながら煮ます。

青梗菜の上に乗せ、白髪ネギを飾りました。

辛子を添えてもいいです。

・青梗菜はゆでてから水とき片栗粉でとろみをつけました。

鍋に残った汁は捨てないでくださいね。翌朝煮凝り（ゼラチン）になっています。コラーゲン補給にいただきます。