わかめを水で戻しておく。
ブロッコリーを軽くゆでて、小さくさいておく。（茎も捨てないで、薄くスライスしていれてくださいね。）

たまねぎ、長ネギは薄くスライスする。
にんじんは千切りにする。

天ぷら粉と水を混ぜ、そこへ、材料をすべて入れる。

１６０度に熱した油へ、スプーンで静かに入れる。
（なるべく触らず、見守る！）

ひっくり返して、気泡が小さくなったら取り出す。
（二度揚げするとさくさく感アップ！私はいつもしています。）