MEYERのAnyday（浅型18cm)使用。
我が家はネギと一緒に煮るのが好きなので、九条ねぎを使っていますが、さつまいもだけで作ってもOKです。
薄口しょうゆだと色は綺麗ですが、普通の醤油でも大丈夫です。
さつまいも約２００ｇは中サイズ１本くらいです。

円に切るより縦四割の方が煮崩れしにくいようです。