塩麹さん ｄｅ 焼き魚☆.｡.:*･ﾟ
さっこまま @cook_40079447
自然の甘さの塩麹でおいしく魚食べましょ♬
2015.5.17発売のレシピ本に掲載して頂きました。ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
母直伝の塩麹で魚を漬けてみましたヽ(^。^)ノ
塩麹さん ｄｅ 焼き魚☆.｡.:*･ﾟ
自然の甘さの塩麹でおいしく魚食べましょ♬
2015.5.17発売のレシピ本に掲載して頂きました。ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
母直伝の塩麹で魚を漬けてみましたヽ(^。^)ノ
作り方
- 1
バットに大匙２の塩麹を敷き詰めます。
-
- 2
塩麹の上にガーゼを乗せ、洗った鮭を並べます。
-
- 3
鮭の上にガーゼをかぶせます。
-
- 4
ガーゼの上に大匙２の塩麹をまんべんなく広げながら乗せます。
-
- 5
15～20分ほど漬け込んで焼きます。焦げやすいので遠火の強火で焼きます。
- 6
完成♬
-
- 7
2015.5.17発売のレシピ本に掲載していただきました。
つくレポしてくださった方や多くの方に感謝いたします。
-
コツ・ポイント
洗った魚をガーゼで覆っているので焼く前に洗わなくても大丈夫です。薄味だったら次回から漬け時間等を調整してください♡
ガーゼと表記してあるところは、さらし（晒し木綿）がBestかと…ない場合はガーゼハンカチを使用してください♡
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