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ほっくりポテサラグラタンv
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ほっくりポテサラグラタンv-レシピのメイン写真

ほっくりポテサラグラタンv

鉄体質っこ
鉄体質っこ @cook_40037254

じゃが芋のホックリ感と、滑らかに練りこんだしっとり感が絶妙な旨味を醸し出してて絶品ですっ!!
このレシピの生い立ち
昔、ガストで食べたハンバーグの付け合せのポテトがすごい美味しくて感動した味を再現したいと思い、大よその見当をつけながら作りました。
こんなん入ってたんちゃうんかな…?と恐る恐るでしたが成功してよかったです(苦笑)

じゃが芋のホックリ感と、滑らかに練りこんだしっとり感が絶妙な旨味を醸し出してて絶品ですっ!!
このレシピの生い立ち
昔、ガストで食べたハンバーグの付け合せのポテトがすごい美味しくて感動した味を再現したいと思い、大よその見当をつけながら作りました。
こんなん入ってたんちゃうんかな…?と恐る恐るでしたが成功してよかったです(苦笑)

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鉄体質っこ
鉄体質っこ @cook_40037254

じゃが芋のホックリ感と、滑らかに練りこんだしっとり感が絶妙な旨味を醸し出してて絶品ですっ!!
このレシピの生い立ち
昔、ガストで食べたハンバーグの付け合せのポテトがすごい美味しくて感動した味を再現したいと思い、大よその見当をつけながら作りました。
こんなん入ってたんちゃうんかな…?と恐る恐るでしたが成功してよかったです(苦笑)

じゃが芋のホックリ感と、滑らかに練りこんだしっとり感が絶妙な旨味を醸し出してて絶品ですっ!!
このレシピの生い立ち
昔、ガストで食べたハンバーグの付け合せのポテトがすごい美味しくて感動した味を再現したいと思い、大よその見当をつけながら作りました。
こんなん入ってたんちゃうんかな…?と恐る恐るでしたが成功してよかったです(苦笑)

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材料

4~5人前
  • じゃが芋 4個
  • バター 20g
  • ★生クリーム 100cc
  • ★牛乳 50cc
  • ★塩コショウ 適宜
  • ★砂糖 一つまみ
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作り方

  1. 1

    じゃが芋の皮を剥き、沸騰させたお湯に塩を少量入れて柔らかくなるまで茹でる。

  2. 2

    柔らかくなったじゃが芋をボールに入れてすりこぎで潰す。
    (潰せたらしゃもじでもなんでもいいです)

  3. 3

    じゃが芋を潰し終えたら、★とレンジで20秒ほど温めたバターを加えて、滑らかにゴムベラで混ぜる。

  4. 4

    【3】が混じり馴染んだら、器に盛りつける。
    予め、180度で予熱しておいたオーブンで10程度焼いたら完成!

コツ・ポイント

じゃが芋は粒が残ってる方が美味しいです!オーブンで焼きすぎると水分が飛んでしまうかと…。
写真のはスプーンで形を整えてますv

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鉄体質っこ
鉄体質っこ @cook_40037254
2007/11/17 13:23に公開
分量や作り方を見ているのが面倒だ!と日々目分量で。勿体無いから冷蔵庫にあるものを腐らせない!と簡単に手早く!を信条に。料理する花嫁修業中の人間です。
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このレシピのキーワード

グラタン ポテトサラダ じゃがいも 生クリーム バター 牛乳

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