ボールにホットケーキミックス、卵、マヨネーズを入れ、よく混ぜ手でこねる。なかなか生地がまとまらないときは，マヨネーズで調節する。

生地を６等分し、丸め、生地が乾かないようにかるくラップをして置いておく。オーブンを１７０度に温める。

手に薄く油をつけ、丸めておいた生地を平らな丸にのばし、冷凍コロッケ（冷凍のまま）を挟む。これを６個作る

コロッッケパンの表面につや出し用に卵黄（分量外）を塗り、170度のオーブンで20〜25分焼く。