水にゼラチンを入れてふやかす。

お鍋に豆乳、牛乳、グラニュー糖を入れて中火にかける。

2が煮立ったら火を止め、ふやかしたゼラチンを加え余熱で溶かす。

粗熱がとれたら鍋底を水にあて冷やし、とろみがついたら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。