鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
塩コショウをふっておく。

にんじん、ピーマンをザックリ乱切りに、たまねぎをザックリみじん切りにする。

オリーブオイルを鍋であたため（弱火）、つぶしたにんにくを香りがでるまで炒める。

中火にして、鶏もも肉を両面焦げ目が着くくらいいためる。

にんじん、ピーマン、たまねぎの順に炒める。

鍋全体に油がまわったら酒を加え、アルコールをとばす。

トマトソースとマッシュルームを加える。沸騰したら弱火にし、ふたをして10～13分ほど煮込む。

塩、ブラックペッパーで味をととのえて完成！