白菜は細切りにして塩全体にまぶしてしばらく置き、しんなりしてきたらしっかりと絞って水気を切る。

春雨はさっと湯がいてざるにあけ、食べやすい長さに切っておく。カニカマは裂いておく。

タレの材料を混ぜ合わせて、そこに１の白菜と、２の春雨、カニカマを和える。