かぶの葉もおいしいよ♪
まるみかん.net @cook_40034479
葉っぱ付のかぶらを買うことが多く、かぶらの葉も無駄なく美味しく食べま～す♪うすあげが甘辛い味をしみこませジューシーで、葉とシラスに合ってごはんのおかずやお弁当に最適です！
このレシピの生い立ち
かぶの葉は茹でて、炒め物にしたり、スープに入れたりと使っています。茹でて凍らせておけば便利ですね♪
かぶの葉もおいしいよ♪
葉っぱ付のかぶらを買うことが多く、かぶらの葉も無駄なく美味しく食べま～す♪うすあげが甘辛い味をしみこませジューシーで、葉とシラスに合ってごはんのおかずやお弁当に最適です！
このレシピの生い立ち
かぶの葉は茹でて、炒め物にしたり、スープに入れたりと使っています。茹でて凍らせておけば便利ですね♪
作り方
- 1
かぶの葉は、電子レンジ又はお湯で茹でておき、食べやすい大きさに切る。うすあげも同じ大きさぐらいに切っておく。熱したフライパンにごま油を入れ、かぶの葉の茎の部分を先に炒め、油が回ったら葉の部分とうすあげを入れて炒める。
- 2
そこに砂糖を入れ軽く炒めたら水とみりんを入れ、次にしょうゆとオイスターソースを入れて、水分がなくなるまで炒める。最後にシラスを入れてひと炒めしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
かぶの葉は茹でてから使った方が、葉っぱの苦味が少なく食べやすいです。
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