玉ねぎはスライス、ハムなら１cm角に切り、ソーセージならスライス。

　油の要らないフライパンとソーセージなら、ソーセージをじんわり炒めたところに玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたら○のコンソメを４つにカットして３つを入れ、潰す。ご飯を足して炒め、軽く胡椒。油が必要なら、小さじ１くらいで同様に炒める。

　耐熱皿にバターかサラダ油を軽く塗り（分量外）、ご飯を詰める。そのフライパンを熱してバターを溶かし、薄力粉を振り入れて弱火で１分ほどいためる。火を止めて鍋底を水につけて温度を下げる。

　牛乳を加えてよく混ぜ、ルーが溶けてきたら残りのコンソメを加え、弱火にかけて絶えずかき混ぜる。沸騰したら胡椒と、あればタイムかローリエを加えて、とろっとするまで煮詰める。

　ホワイトソースを３の上に広げて、スライスチーズをのせる。乾燥パセリを振って、魚焼きグリルに入れて弱火で３～４分。焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。