さつまいもは加熱して皮をむき、熱いうちにフォークでつぶしておく。　お鍋にお湯を沸かしておく。

大きめのボウルに生おから、さつまいもを入れスプーンでよく混ぜる。片栗粉も加えよく混ぜ、牛乳を入れて混ぜあわせる。

手でまとめ、２ｃｍくらいに平たく丸め、沸いてるお鍋に入れゆでる。浮き上がってきたら、ひと呼吸おいてからザルにとる。

水けを切って器に盛り、あんこやきなこ、黒みつ、シナモンなどお好きなものをかけてどうぞ。