材料を準備します。お豆腐は水切りをしてます。ゴーヤは薄切りにしボウルに入れて塩をしておきます。

水切りをした豆腐を１ｃｍ大のさいの目に切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤの水分をよく絞って入れます。油がまわったら、豆腐を加え、塩、こしょうをします。

オイスターソースでうまみをアップします。フライパンをゆするようにして全体に味をなじませます。

最後にごま油をひとまわしかけ、火を止めて出来上がりです。熱々を召し上がれ。