ラーメンをゆでる湯を鍋で沸かすと同時にスープ用の湯も湧かす。ネギをみじん切り、ゴーヤは2mm程度にスライス。

鍋の湯が沸騰したらラーメンとゴーヤを投入、ラーメンの茹で時間にあわせて茹でる。スープ用の熱湯をどんぶりに投入。