下準備。
材料は全て揃えておく。
Ａは湯煎、人肌程度に温める。
Ｂの粉類はふるっておく。
Ｃも湯煎で温め、バターは溶かしておく。

型に生地がくっつかないよう、バターを薄く塗り、粉をはたいておく。
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オーブンは１７０度に温めておいて下さい。

卵をハンドミキサーで強く泡立てふわふわにする。
ふわふわもったりな感じになったら、ハンドミキサーの回転を一番弱くして大きな泡を消すようにする。

ケーキの命は卵の泡立て、ここは慎重にいきましょう。

２に粉を一度に入れ、ゴムべらで手を返すような感じで混ぜる。
向こうから手前にゴムべらを持ってきたら手をくるっと回転させる感じ、粉のつぶが見えなくなるように！

３にＣの牛乳とバターを加え、しっかり混ぜる。
とろりとクリームみたいな感じになる。

型に流し、オーブンの温度を１６０度に下げて３０分焼く。

焼けたら型から出し、網などの上で冷ます。

フワフワに泡立てた生クリームと薄くスライスしたキウイで飾り付ける。