じゃがいもは、アクがあるので四等分にして水にさらしておく。玉ねぎと糸こんにゃく、牛肉は食べやすい大きさに切っておく。にんじんは、うすく輪切りしたものに包丁で切り目を入れて、お花の形にしておく。

おなべをあたためて、ゴマ油を入れて、牛肉、玉ねぎ、じゃがいも、糸こんにゃくの順に炒めていく。

水とだしのもと・酒・砂糖・みりんを入れて、１０分弱ほど中火でぐつぐつと煮込む。そのあとに醤油・しいたけ・にんじんも入れて、落し蓋をして弱火でさらに煮込む。じゃがいもが柔らかくなったら、小松菜もさっと煮込んで出来上がり！