れんこんの土佐煮
短時間でできる、うす味で食べやすい煮物です。
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野菜のおかず。
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野菜のおかず。
れんこんの皮をむき、1.5cmの厚さのイチョウ切りにし、酢水につけておく。
にんじんの皮をむき、細きりにする。
鍋にだし汁をつくり☆の調味料を入れる。
沸いたら、れんこんをいれて、10分ほど煮る。
にんじんをいれ、さらに7分ほど煮たら、花かつおをいれて混ぜ合わす。
器に盛ったあとでさらに花かつおをかけます。
削り節は必ず、花かつおを使うこと。
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