刻み昆布は、軽く水洗いし、水気を取り、はさみで適当な長さに切る。
大豆は、熱湯でさっとゆでる。
こんにゃくは、叩いてスプーンなどで小さくちぎる。

鶏肉は、２ｃｍ角、しょうがは１ｃｍ角に切る。

鍋に油を熱し、こんにゃく・鶏肉・しょうが・刻み昆布を炒める。

大豆を加えて炒め、全体に油がなじんだら、だしと☆の酒・みりん・砂糖をいれて煮る。（落し蓋をする。）

煮汁が３分の２になったらしょうゆを加えて、煮汁がほとんどなくなるまで煮含める。