韓国の三日月
かぼちゃのキムチ煮豆乳仕上げ。
ライスにもパンにもこれだけでも。
さらには冷たく冷しても。
このレシピの生い立ち
とにかくカボチャも、キムチも好き
作り方
- 1
かぼちゃは１.５センチ幅に切る。（固い場合はラップして１分くらいレンジにかけるといいですよ）
- 2
直径が大きめの鍋に味噌と水２５０ccを入れて火にかけ沸騰したら火を止めてかぼちゃを並べ入れる。
- 3
さらに干し海老、キムチを入れたら蓋をして中火。湯気が出てきたら５分ほど煮て火を止めそのまま余熱で火を通す。
- 4
火をつけて沸騰したら豆乳を入れ温まったら出来上がり。（豆乳入れて沸騰させると分離します）砕いたピーナッツを散らす。
コツ・ポイント
かぼちゃは皮のほうから切ると切りやすいです。
豆乳を入れる前の段階でもう少し煮詰めるととろみの強い濃厚スープでこれまた美味しいです♪
かぼちゃ正味４５０グラムです。
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