簡単☆丸ごとゆずのゆずジャム
ガッちゃん @cook_40025740
ゆずを丸ごと無駄なく使います！ジャム作り初挑戦☆で、無謀にも!?フライパン１つでお手軽に作っちゃいました(≧∇≦)♪砂糖はヨーグルトについてくるアレを使いました。
このレシピの生い立ち
実家からもらった柚子の使い道がなくって、ジャムにしてみました。皮だけ使うなんてもったいない！下記のレシピを参考にさせて頂き、丸ごと柚子を使うレシピにしてみました。
簡単☆丸ごとゆずのゆずジャム
ゆずを丸ごと無駄なく使います！ジャム作り初挑戦☆で、無謀にも!?フライパン１つでお手軽に作っちゃいました(≧∇≦)♪砂糖はヨーグルトについてくるアレを使いました。
このレシピの生い立ち
実家からもらった柚子の使い道がなくって、ジャムにしてみました。皮だけ使うなんてもったいない！下記のレシピを参考にさせて頂き、丸ごと柚子を使うレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子の皮はよく洗って千切りにし、中の実は粗く刻む。
-
- 2
フライパンに湯を沸かし、１の柚子の皮を２分ほど熱湯に漬け、ざるに上げておく。
-
- 3
２で使ったフライパンに１で刻んだ実の部分（種ごと入れて可）を入れ、グラニュー糖をまぶす。そのまま１時間置く。
-
- 4
１時間経ってしんなりしたら（上の写真）、２でざるに上げておいた皮も入れ、弱火に掛ける。フライ返しで混ぜながら種を取り除く。
-
- 5
ゆるめにトロミがついたら、火を止め、煮沸消毒した瓶に入れて無事完成！
-
コツ・ポイント
砂糖はヨーグルトについてくる砂糖を使いました。（ヨーグルトの砂糖、よく余っちゃいますよね～。）１袋１５ｇ入りで４袋使用しています。うちには秤がないのでこれは便利。勿論、お料理用の砂糖でもＯＫです！素材の味を生かした甘さ控えめのジャムにしたので、お好みで砂糖の量は増やして下さい！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17871002
