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手羽先とたまごのさっぱり煮
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手羽先とたまごのさっぱり煮-レシピのメイン写真

手羽先とたまごのさっぱり煮

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

少しの酸味で食欲増進
このレシピの生い立ち
手羽の煮物の定番です。

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手羽先とたまごのさっぱり煮

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手羽の煮物の定番です。

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材料

  • 手羽元 4本
  • たまご 2個
  • 絹さや 5枚
  • 煮汁用調味料
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ5
  • 水あめ 大さじ2
  • 醤油 大さじ5
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 輪切唐辛子 お好み
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作り方

  1. 1

    鶏肉を下茹でする。

    • 手羽先とたまごのさっぱり煮作り方1写真
  2. 2

    煮汁用調味料を鍋に入れ、下茹でした鶏肉と茹でたたまごを移し、落し蓋をし、煮込んでいく

    • 手羽先とたまごのさっぱり煮作り方2写真
  3. 3

    別ゆでした絹さやを飾り入れ完成。

    • 手羽先とたまごのさっぱり煮作り方3写真

コツ・ポイント

灰汁と余分な脂を抜くため下茹でします。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/08/11 22:17に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 きぬさや 卵 酒 トウガラシ 手羽元

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