(豆乳が熱い場合は40℃に冷ましてから)１にドライイーストを混ぜる。
その後、砂糖・塩・強力粉100ｇをよく混ぜる。

２に残りの強力粉を加え、お箸で混ぜ合わせて一塊にする。

一次発酵→３のボールにラップをしてレンジ弱(150～200ｗ)で30秒加熱。これで一次発酵が終了！基本の生地となります。

ここから成型→
まな板に打ち粉をして生地を載せ、12等分にする。切り口を中に巻き込むように丸く形を整える。

まな板の上に等間隔に並べ、濡れぶきんを被せて10分置く(冬は20分くらい)。

６をクッキングペーパーを敷いた皿に並べ、上からクッキングペーパーを被せ、レンジ弱で30秒加熱する。

クッキングペーパーごと天板に移し、濡れぶきんを被せ、室温で10～20分。目安は1.5倍に膨らむまで。これで二次発酵終了！

200℃に温めたオーブンで12分焼く。
できあがり～♪