ゼラチンで作るぷるるん★プリン
eyeyechan @cook_40019386
ゼラチンで簡単プリン！ぷるるんっと食感も味もGOODです！目指した味と食感はプッチンプリン★全卵を使うので経済的ですよ！
このレシピの生い立ち
冷たいプリンを食べたい、でもオーブンで焼くのは時間がかかるし、蒸すのは暑いし・・・ということでゼラチンで簡単に作りました。
ゼラチンで作るぷるるん★プリン
ゼラチンで簡単プリン！ぷるるんっと食感も味もGOODです！目指した味と食感はプッチンプリン★全卵を使うので経済的ですよ！
このレシピの生い立ち
冷たいプリンを食べたい、でもオーブンで焼くのは時間がかかるし、蒸すのは暑いし・・・ということでゼラチンで簡単に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
水にゼラチンを入れふやかしておく。
- 2
牛乳（生クリームは後で加えるのでこのときは別にします）と砂糖を大きめの断熱容器に入れる。
- 3
２をレンジ（500W）で１分加熱。いったん取り出し混ぜたら再び１分加熱します。
- 4
溶いた卵（泡立て厳禁！）を１に少しずつ入れ、一度こします。（これで食感がよくなりますよ）
- 5
１のゼラチンをレンジ（500W）で３０秒温める。
- 6
４に生クリームを加え混ぜ、さらに５のゼラチンを加え混ぜる。
- 7
（お好みで型にカラメルを入れ）６の生地を流し込み冷やし固めたら完成！
- 8
型にあらかじめ薄くサラダ油を塗っておけばきれいに型から抜くことができます。型抜きでなければ油は不要です。
コツ・ポイント
今回は牛乳１５０ｍｌ、生クリーム１００ｍｌで作りました。あっさりした感じがお好みなら牛乳だけでOK。加熱せずゼラチンで固めるタイプなので、卵は新鮮なものを使用してください。
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