枝豆を塩ゆでにします。そのまま食べる時より、少し柔らかめに茹でたほうが潰す時に楽です。

鞘から豆を取り出し、さらに薄皮を剥いていきます。根気が要ります！私も途中で凹みましたが、頑張って～

剥いた枝豆をすり鉢に入れ、擂り木で当たっていきます。豆を打つから、豆ん打（ずんだ）餅♪これも根性で潰します！

根性のない方は、フードプロセッサーでどうぞ。こちらは若干粒が残りますが、砂糖・塩を混ぜたあとにすり鉢で擂ると滑らかに。

はい！完成～♪
きれいな緑のずんだ餡が出来ました。お疲れ様です(^_^;)。
この餡は冷凍保存できますよ。

餅を食べやすい大きさに丸め、餡を塗します。残ったお餅には擂り胡麻を塗して。さあ、いただきま～す♪手作りは美味しいですね。

生クリーム＆ずんだ餡サンド♥ほっこり和み系のサンドです。シュークリームに詰めても旨ウマ。

お豆腐白玉だんごです。