インスタントコーヒーは、同量のお湯で溶いておく。鍋に、砂糖、片栗粉を入れ混ぜる。
くるみは、トースターで軽くローストして、細かく切っておく。

１を火に掛け、最初強火、煮立ったらコーヒーもいれ、木べらで良く練る。固まって来たら火から下ろす。

２に胡桃も入れ良く練る。水でぬらしたスプーン２本で丸め、皿に取る。