クッキー生地を作る。室温にもどしたバターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を２～３回に分けて加える。

卵黄とバニラオイルを加えて混ぜ合わせる。

振るった薄力粉を加え、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。冷蔵庫で３０分以上生地を休ませる。

生地を３ミリ位に伸ばし、お好みの型で抜く。１８０度に温めておいたオーブンで１５～２０分位焼く。

バタークリームを作る。卵白をボールに入れ泡たて器で泡立てる。角が立ちはじめたら半量の粉糖を加える。

しっかりしたメレンゲを作っておく。別のボールにバターを入れて泡たて器で混ぜ、残りの粉糖を加える。

バターのボールにメレンゲを２～３回に分けて加え、泡たて器で混ぜ合わせる。最後にラム酒を混ぜる。

４のクッキーにバタークリームをたっぷり塗り冷蔵庫でクリームが固まるまで冷やしたら出来上がり！！

2013・1・9おかげ様で話題入り出来ました！作ってくださった皆様有難うございます♪新年早々めっちゃ嬉しい(*^O^*)