キウイジャム

Name: キウイジャム
Yield: 小鍋1つ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キウイ ５個; 砂糖 大さじ4; 酢 小さじ2

自家製の小さなキウイをジャムにしました。すっぱさが美味しい!!レモンがなかったので酢を使いました。
このレシピの生い立ち
実家に行ったら、最後のキウイ(小さいもの)が、しなびてありました。もったいないので、皮をむき、食べられる所だけを切りだしジャムにしました。

キウイジャム

あっかいピーマン @cook_40080002

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材料

小鍋1つ分

キウイ５個
砂糖大さじ4
酢小さじ2

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作り方

1

キウイは皮をむいて小さく切ります。
2

鍋に酢と共に入れて火にかけ煮ます。(水分が出て、ザブザブと言う感じです。)
3

煮立ったら火を弱めて、ゆっくりかき混ぜながら、少しトロミが出るまで煮詰めます。(3～５分)
4

砂糖を加えます。
味を見ます。
熱いのですっぱさを強く感じます。
が、冷めると味は落ち着きます。
5
ヨーグルトにかけて頂きました。

コツ・ポイント

1.市販のジャムの様な固さにはなりません。ので、いつまでも火にかけておくと色が悪くなります。
2.かき混ぜるのは、底に焦げ付かなくする為です。

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つくれぽ

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あっかいピーマン @cook_40080002

2015/03/23 09:00に公開

料理は難しい！だって、10人が同じ材料を使ったとしても10人の味でしょう。お鍋の大きさ、火加減、材料を入れるタイミングや順番・・・・。難しいけど、まぁ良いかと言う大ざっぱな性格です。2014年夏ごろから懸賞生活楽しんでます。備忘録として日記に書き込んでいます。このクックパットさんの日記ホントに便利!!

このレシピのキーワード

ジャムキウイ

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