山形の『だし』
kazue17 @cook_40101593
なす、きゅうり、みょうが、大葉、しょうが…何でも入っちゃいます。刻むだけで簡単。しかし何で『だし』って言うんだろうか…
このレシピの生い立ち
山形では夏場当たり前に食べられる『だし』のご紹介です
山形の『だし』
なす、きゅうり、みょうが、大葉、しょうが…何でも入っちゃいます。刻むだけで簡単。しかし何で『だし』って言うんだろうか…
このレシピの生い立ち
山形では夏場当たり前に食べられる『だし』のご紹介です
アプリでひらく作り方
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まず材料を揃えます。今回は大葉８枚、ナス中２本、胡瓜２本、みょうが５個、しょうがひとかけを使いました
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とにかくすべての材料を刻む…刻む…千切りにしてから刻んでいきました
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すべて刻みます。写真用に刻んだものを分けましたがすべてひとまとめで混ぜて構いません
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醤油を1・2周回し入れ、ラップをして冷蔵庫へ
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我が家では食事の前にみんなで食べる分を小鉢に取り醤油をかけ味を調整します。辛いのが嫌な人もいるので辛みはまだ入れません
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辛いもの好きな私はご飯に『だし』をのせ一味をふりかけさらに醤油をたらして食べます！おいしい～～
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コツ・ポイント
オクラ嫌いがいるので我が家では入れませんがオクラ入れたり…好きなものなんでも入れていいと思います。ゴーヤもありかな～
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