カジキとかぶのソテー
すずめっち @cook_40105562
カジキのソテーと焼いたかぶ！相性ばっちり。焼きかぶの表面はパリっ、中はトロっ一度で二度美味しい。フライパン一つで簡単。
このレシピの生い立ち
生協で届いたカジキのソテーと新鮮なかぶ、二つ合わせてごはんのお供に！
カジキとかぶのソテー
カジキのソテーと焼いたかぶ！相性ばっちり。焼きかぶの表面はパリっ、中はトロっ一度で二度美味しい。フライパン一つで簡単。
このレシピの生い立ち
生協で届いたカジキのソテーと新鮮なかぶ、二つ合わせてごはんのお供に！
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは、皮付きのままくし型に８等分する。（生のカジキの場合は、塩コショウし、小麦粉をはたく。）
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、カジキを並べる。隙間にかぶを並べて中火で蓋をして焼く。
- 3
カジキに七割がた火が通ったら裏返す。かぶも裏返す。再び蓋をし、完全に火を通す。
-
- 4
焼けたらカジキとかぶを取り出し皿に盛り付ける。フライパンは洗わずに、★を加え少し煮詰めてソースを作る。
- 5
皿に盛り付けたカジキとかぶに４のソースをかけて出来上がり。お好みでブロッコリーなど好みのものを付け合せてください。
コツ・ポイント
★今回使ったカジキのソテーは、冷凍で下味と粉が付いたものです。生の切り身から作る場合は、塩コショウをし、小麦粉をはたいておきましょう。
★カジキよりも先にかぶが焦げそうな場合は、タイミングをずらして裏返し、先に取り出しましょう。
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