ズッキーニは縦2つに切り、スプーンで内側をくり貫いてボートを作る。
くり貫いた内側の部分はみじん切りにする。

ズッキーニボートは2分程電子レンジにかけて火を通し、
水気をよくふき取る。

ボウルにパン粉、乾燥バジル、卸したパルミジャーノ・レッジャーノを入れる。

3.にパン粉がしっとりする程度のオリーブオイルを加え、全体をよく混ぜておく。

フライパンを火にかけ、オリーブオイル少々を入れて温め、みじん切りにしたズッキーニを炒める。

ズッキーニに火が通ったらボロネーゼソースを加え、全体をよく混ぜる。

ズッキーニボートに6.のソースを詰め、
胡椒をふる。全体に4.のパン粉をふり、更にシュレッドチーズを乗せる。

7.をグリルorオーブントースターで焼き、
シュレッドチーズが溶けて綺麗なこげ色が付いたら出来上がり。