ポテトとレーズンのムサカ風
ズッキーニとじゃがいも、レーズン風味のミートソースにべシャメルソース、チーズを重ね焼きにしました。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
＼500以上のレシピ／
https://www.raisins-jp.org/mogumogu/index.php
ポテトとレーズンのムサカ風
ズッキーニとじゃがいも、レーズン風味のミートソースにべシャメルソース、チーズを重ね焼きにしました。
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添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
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アプリでひらく作り方
- 1
カリフォルニア·レーズンを赤ワインに浸けて電子レンジ(600W)で1分加熱し、トッピング用に少々取り置きしておく。
- 2
オーブンを230℃に予熱する。
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1と玉ねぎ、合挽き肉、にんにくを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 4
トッピング以外のカリフォルニア・レーズンを混ぜる。 [A] を全て加え、汁気がなくなるくらいまで10分ほど煮詰める。 ※
- 5
ズッキーニと皮をむいたジャガイモを1cmの輪切りに切る。ジャガイモは耐熱容器に入れ電子レンジ(600W)で7分加熱する。
- 6
フライパンにオリーブオイル200mlを入れ、(5) を揚げるように焼き、油をきる。
- 7
ベシャメルソース(250g)を5分ほど煮詰め、汁気をとばし200gにする。 ※２
- 8
耐熱容器に、ジャガイモ → ミートソース → パルメザンチーズ → ズッキーニ → ベシャメルソース → （続く）
- 9
→ シュレッダーチーズ → パルメザンの順番にのせ、その都度スプーンで押して平らにする。
- 10
オーブンで15分焼き、トッピング用のレーズンを飾る。
コツ・ポイント
ムサカはギリシャの家庭料理。焼き立ても冷めても美味しいです。
※ フライパンの大きさや、お使いのIH/ガスコンロなどの調理器具により加熱時間は違いますので、様子を見ながら調理する。
※２汁気の少ないベシャメルソースの場合は煮詰めなく良い。
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