豆腐をキッチンペーパーで包んでレンジでチン。両手ではさんでぎゅっと水分を落とす。絞りすぎくらいが丁度良い。

ボールに、ホットケーキミックスと豆腐とはちみつを入れて、ハンドミキサーでごりごり混ぜる。できた生地をジップロックに入れて角を切る。

まないたかボードなどの上にサランラップを引く。オリーブオイルをキッチンペーパーにしみこませてナイフを拭く。（普通の食事用の）

ラップの上に、ドーナツ型になるように生地をしぼりだす。（小さく）
水分が多い場合はドーナツ型にするのをあきらめる。

オリーブオイルをフライパンorなべに入れる。（そんなに多くなくて良し）火にかけてしばらくしてお箸をいれてみて、白い泡がしゅわしゅわ出たら170度になった証拠。その温度を維持するようにする。

ラップに出した生地をナイフで下からすくって油の中にほおりこむ。こんがり良い色になったら引き上げる。