ブロッコリーと雑穀団子のシチュー
ブロッコリーの茎はほくほく！雑穀ボールはもちもち！食感を楽しめるシチューです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫・冷凍庫のちょこちょこ残ったものを集めて作りました。ミートボールは以前作って冷凍しておいたものを使いました。シチューのルウは半量にして、ちょこっと残ったキャンベルコーンスープ缶を加えました。ブロッコリーは茎がメインですが、このほくほく感はなかなかです。雑穀ご飯も中途半端に残っていて、雑穀ボール（？）にして加えました。
ブロッコリーと雑穀団子のシチュー
ブロッコリーの茎はほくほく！雑穀ボールはもちもち！食感を楽しめるシチューです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫・冷凍庫のちょこちょこ残ったものを集めて作りました。ミートボールは以前作って冷凍しておいたものを使いました。シチューのルウは半量にして、ちょこっと残ったキャンベルコーンスープ缶を加えました。ブロッコリーは茎がメインですが、このほくほく感はなかなかです。雑穀ご飯も中途半端に残っていて、雑穀ボール（？）にして加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
★冷凍チキンボールの作り方 （作りやすい料）鶏ひき肉・酒・しょうゆを混ぜ、練り合わせる。たっぷりの湯を沸騰させ、スプーンですくって湯の中に落としてさっと茹でる。（小さめに約２５個作る）茹で上がったチキンボールは充分に冷まし、冷凍する。
-
- 2
◎雑穀ボールを作る。ボウルに温かい雑穀米と片栗粉を入れて、すりこぎなどでつぶし、一口大に丸める。（８個くらい）
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- 3
ブロッコリーは塩少々を加えた熱湯で茎は２分（太さによって調整を）・房は１分茹でておく。
- 4
たまねぎ・にんじんは一口大に切る。シチュールウは刻んでおく。
- 5
鍋に水２００ｃｃを入れ、たまねぎ・にんじんを茹でる。沸騰したら 冷凍チキンボールを加え４分煮、さらに雑穀ボールを加えて２，３分煮る。
- 6
一旦 火を止め、市販のシチュールーを加えて溶かし、更にコーンクリームスープを加えた後、軽く混ぜる。
- 7
ブロッコリーの茎を加え、再び弱火で煮込む。
- 8
仕上げに牛乳を加え、軽く煮込む。
- 9
器に移し、ブロッコリーの房の方を飾る。
コツ・ポイント
★チキンボールは冷凍用なので小さめに作っておくと便利です。 ●チキンボールはさっぱりしているので 和・洋・中華風と応用がききます。●少な目の水で材料を煮るので、小さめの鍋を使うと材料が頭を出さず煮易いです。このときにも チキンボールや雑穀ボールは小さい方が良く、また短時間で火が通ります。 ●シチューのルウは刻んでおくと 手早く溶かすことができます。
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