茄子とピーマンの味噌炒め
さちかほ @cook_40098478
副菜ですが、ごはんが進みます！ビールのおつまみにもＯＫ！とっても簡単で、１０分で出来ちゃいます。
冷めても美味しいよ
このレシピの生い立ち
昔、料理の本で写真をみて、自己流にクッキング・・我が家の定番です。
茄子とピーマンの味噌炒め
副菜ですが、ごはんが進みます！ビールのおつまみにもＯＫ！とっても簡単で、１０分で出来ちゃいます。
冷めても美味しいよ
このレシピの生い立ち
昔、料理の本で写真をみて、自己流にクッキング・・我が家の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は横半分に切って、縦に八等分、ピーマンはそのまま、縦に八等分し、茄子だけ水にさらす。
-
- 2
※の材料を、あわせておく。ネギ、にんにくをみじん切りにする。
- 3
フライパンを中火であたため、油を入れ焦げないように、ねぎ、にんにくをじっくり炒める(ネギとにんにくの風味をしっかり出す)
-
- 4
茄子をいれ強火にし、少ししんなりするまで炒める。しんなりしたらピーマンを入れて炒め、あわせたタレをいれる。
- 5
最初は中火で、少しフツフツしてきたら、強火である程度汁が亡くなるまで炒める。
コツ・ポイント
お肉(豚肉、鶏肉)を入れると、立派なメインになります。我が家はお子ちゃま優先なので、このレシピですが、豆板醤、コチュジャンなど入れても、ＧＯＯだとおもいます（*^_^*）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17872151
