玄米は洗っておく。
ホッキは洗って食べやすい大きさに切る。

ゴボウはささがきにして水にさらしておく。
人参もゴボウと同じくらいの大きさのささがきにする。

小鍋に、ゴボウ、人参、舞茸、調味料、水３００ｍｌを入れて煮る。
野菜が軟らかくなったら、ホッキを入れる。

煮汁が煮立ったら１分くらい煮て火を止める。
ザルにあげて、具と煮汁に分ける。

玄米を炊飯器に入れ、４の煮汁を入れ、炊飯器の玄米２カップの目盛りまで水を足す。

玄米モードで普通に炊き、炊きあがったら、取り分けておいた具を混ぜる。