さっぱり＆濃厚♪２層のチーズケーキバー
濃厚なクリームチーズ、さっぱりとしたサワークリームに、コーヒー味のクラストがよく合って、とにかく美味しい！のです。
このレシピの生い立ち
２層のチーズケーキ（ID :601475）をバー状にしました。
クラスト部分の分量を増やしたほかは、作り方も分量も一緒です。
そのまま冷凍しておけば、自然解凍でいつでも食べられて便利です。
さっぱり＆濃厚♪２層のチーズケーキバー
濃厚なクリームチーズ、さっぱりとしたサワークリームに、コーヒー味のクラストがよく合って、とにかく美味しい！のです。
このレシピの生い立ち
２層のチーズケーキ（ID :601475）をバー状にしました。
クラスト部分の分量を増やしたほかは、作り方も分量も一緒です。
そのまま冷凍しておけば、自然解凍でいつでも食べられて便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度に温める。クリームチーズ、卵は室温に戻す。型に合わせクッキングシートの四隅をホチキスで留め、箱を作る。
- 2
ビスケットをビニール袋に入れて棒で叩いて砕く。バターはレンジで溶かす。インスタントコーヒーは少量の水で溶く。
-
- 3
砕いたビスケット、バター、インスタントコーヒー、砂糖をよく混ぜ、型に敷き詰める。冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 4
クリームチーズをハンドミキサーで混ぜ、砂糖、生クリーム、卵、レモン汁を加え、なめらかになるまでよく混ぜ、型に流し入れる。
-
- 5
180度のオーブンで20〜30分焼く。竹串をさしてすっと通ったらOK。オーブンから取り出し20〜30分ほど冷ます。
-
- 6
オーブンを200度にする。サワークリームに砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、型に流し入れる。5〜10分、こげないように焼く。
- 7
あら熱をとって冷蔵庫で冷やしたら、バー状に切り分ける。切ったらその都度包丁を温めたフキンで拭くと、きれいに切れます。
-
- 8
ひとつずつクッキングシートでくるんで出来上がり♪
-
コツ・ポイント
クッキングシートで箱を作っておくと、型からの取り出しが簡単です。
インスタントコーヒーを湯で溶かさず直接入れると、ちょっとごりごりしますが、風味は増します。今回はCoffee Emulcoというコーヒーエキスみたいなものを使用してます。
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