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【夏野菜】茄子のサッパリ薬味和え
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【夏野菜】茄子のサッパリ薬味和え-レシピのメイン写真

【夏野菜】茄子のサッパリ薬味和え

s.midori
s.midori @cook_40040023

■□夏になると食べたくなる☆サッパリ美味□■
このレシピの生い立ち
茄子が安かったのでたくさん買いました。
夏らしくたたきに☆

■□夏になると食べたくなる☆サッパリ美味□■
このレシピの生い立ち
茄子が安かったのでたくさん買いました。
夏らしくたたきに☆

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【夏野菜】茄子のサッパリ薬味和え

s.midori
s.midori @cook_40040023

■□夏になると食べたくなる☆サッパリ美味□■
このレシピの生い立ち
茄子が安かったのでたくさん買いました。
夏らしくたたきに☆

■□夏になると食べたくなる☆サッパリ美味□■
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茄子が安かったのでたくさん買いました。
夏らしくたたきに☆

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材料

2人分
  • 茄子 1本
  • ミョウガ 半分
  • 大葉 4枚
  • 玉ねぎ 2分の1個
  • ポン酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子を縦半分に切って茹でる。
    茹で上がった茄子をザルではさんで冷ます。
    冷めたら2cm幅で切る。

  2. 2

    ミョウガは半分に切ってから薄くスライスする。
    玉ねぎはみじん切りにしておく。

  3. 3

    茄子を削ぎ切りにして、玉ねぎミョウガを加えてポン酢を加えて混ぜ合わせ,大葉を手でちぎって加えれば完成。

  4. 4

    ビールが飲みたくなっちゃう☆
    冷倉庫で冷やして食べると更に美味しい☆

    • 【夏野菜】茄子のサッパリ薬味和え作り方4写真

コツ・ポイント

あればミョウバンを入れて茄子をゆでてください。
簡単なので良く作ります^^
■ポン酢がなければ、醤油とゴマ油、酢を(各小さじ1)混ぜたものをかけても良いですよ。

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s.midori
s.midori @cook_40040023
2008/08/21 09:39に公開
【midori】途中、IDとPWをなくし、新たにキッチンを開設しています。今後はこちらを宜しくお願いします↓https://cookpad.wasmer.app/kitchen/5979217
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このレシピのキーワード

なす 大葉 みょうが 玉ねぎ

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