★ｺﾞｰﾔのｷﾝﾋﾟﾗ★
yanami @cook_40038886
今日はｺﾞｰﾔを日本の味“ｷﾝﾋﾟﾗ”で!!
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた新鮮なｺﾞｰﾔ♪
ﾁｬﾝﾌﾟﾙやｻﾗﾀﾞばかりでなく定番以外の味に挑戦してみたかったので･･･
★ｺﾞｰﾔのｷﾝﾋﾟﾗ★
今日はｺﾞｰﾔを日本の味“ｷﾝﾋﾟﾗ”で!!
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた新鮮なｺﾞｰﾔ♪
ﾁｬﾝﾌﾟﾙやｻﾗﾀﾞばかりでなく定番以外の味に挑戦してみたかったので･･･
アプリでひらく作り方
- 1
ｺﾞｰﾔを縦半分に切り､ﾜﾀを取り除いて3mmくらいにｽﾗｲｽし､暫く水にさらしてから塩揉みして塩分をすすいでおく｡
- 2
人参は細切りにしておく｡
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｺﾞﾏ油を熱し､①②を入れてさっと炒め､砂糖･みりん･酒･醤油を加えて歯ごたえを残すように炒める｡
- 4
仕上げに白ｺﾞﾏ･鰹節･お好みで七味を加えていため合わせたら出来上がり!!
コツ・ポイント
※ｺﾞｰﾔの歯応えを残したかったので､火にかけてからはｻｻｯと炒め合わせる位でOK!
(今回水切りが甘かった為一寸水っぽくなっちゃいました)
※ｺﾞｰﾔに苦味があるので､唐辛子は無くても良いかもしれませんので､お好みで(^・^)
つくれぽ
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