ゴーヤ＆じゃがいものシャキっとマヨネーズ
まり1983 @cook_40101617
ゴーヤとじゃがいもの食感を残したシャキシャキしたサラダですヽ(｡ゝω・｡)ﾉ
ゴーヤなしでもおいしいですよッ♡
このレシピの生い立ち
コンビニでじゃがいもシャキシャキするサラダを食べて自分でも作れるなぁと思い、自分の好きな具材を入れて色々アレンジしてみました✿ฺ♥*￫ܫ￩)人(￫ܫ￩*♫♫
ゴーヤ＆じゃがいものシャキっとマヨネーズ
ゴーヤとじゃがいもの食感を残したシャキシャキしたサラダですヽ(｡ゝω・｡)ﾉ
ゴーヤなしでもおいしいですよッ♡
このレシピの生い立ち
コンビニでじゃがいもシャキシャキするサラダを食べて自分でも作れるなぁと思い、自分の好きな具材を入れて色々アレンジしてみました✿ฺ♥*￫ܫ￩)人(￫ܫ￩*♫♫
作り方
- 1
ゴーヤのワタを綺麗に取り除き3ﾐﾘ位の薄切りにし、適量の塩(分量外)で揉み洗いして、10分程水に漬けておく。
- 2
じゃがいもは輪切りにしてから細く千切りにして、水にさらす。
- 3
2のじゃがいもをサッと茹でてザルに上げ、冷水にさらし、しめます。
1のゴーヤも同様に茹で冷水でしめます。 - 4
※3のじゃがいもは完全に半透明になる前にザルにあげると、シャキシャキしたちょうどいい食感になると思います。
- 5
ボールに油を切ったツナとマヨーネーズを入れて、3のゴーヤとじゃがいもの水分を切り、一緒に交ぜる。
- 6
よく混ざったら、塩で味を調えて完成デス♪
粗びきこしょうはたっぷりかけた方がおいしいです(๑￫‿ฺ￩๑)
コツ・ポイント
1の手順をする事で、ゴーヤの苦味が和らぎます。塩で揉むと水分が出てきますので、その水分を捨ててから水に漬けてください☆
3ではあまり長く茹でない方がじゃがいももゴーヤも食感が残っておいしいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17872224
