バットにクッキングペーパーを大きめに敷き、
キャラメルが流れないように
角をホチキスで止める。

砂糖と大さじ１ほどの水を合わせ、
べっ甲飴になる直前（カラメル色になるくらい）まで火にかける。

生クリームを半分ほど入れ、よく混ぜてから
残りの生クリームを入れる。

荒熱が取れたら　冷蔵庫に入れて冷やす。

冷えて固まったら
包丁で切り分ける。

食べる直前まで　冷蔵庫または　冷凍庫に保存しておきます。
常温では溶けてしまいます。