チンゲン菜はそぎ切り。きくらげは水で戻す。豆腐大きめの一口大。ハムは短冊に切る。
しょうがは千切り。

しんなりしてきたら☆印を入れ強火で3分ほど煮る。豆腐、ハムを入れ全体を混ぜたら水溶き片栗粉を入れ2～３分程煮込む。仕上げにごま油を入れ出来上がり。