気温が低いとココナッツオイルは固まっているので電子レンジで溶かして下さい。

ボールに卵を入れて泡立て器でよく混ぜて下さい。

2のボールに牛乳、ココナッツオイル入れて泡立て器でよく混ぜて下さい。

3のボールにホットケーキミックスを入れてよく混ぜて下さい。

フライパンに薄く油を引いて温まったら、ぬれふきんの上にフライパンを置いてタネを入れて中火より低めの火加減で焼いて下さい。

両面焼いたら出来上がりです。
はちみつ、バターを塗って食べて下さい。我が家は粒あんを添えて食べます。