しいたけは石鎚をとって軸も切る（また軸はお味噌汁などに）。しめじは食べやすい長さにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切り。

湯剥きしたトマトはざく切りにしておく。

フライパンでマーガリンを中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ったら、２のトマトを入れ水分が出るまで炒める。

３に水・１のきのこ類を入れ、煮立たせる。煮立ったら、焼肉のタレを加え、弱火にして煮込み、アクをすくう。

４の作業と並行して、軽く塩・コショウした肉を焼く。
出来れば、波型のもので（余分な脂を落とすため）。

４にとろみが付いたら火を止める。
お皿にきのこソースと５の焼肉を乗せ、お好みでご飯を盛って出来上がり♪