春菊は、食べやすいように小さく葉を分ける。舞茸は食べやすい大きさに分ける。

●を混ぜて、ころもを作る。（指定された水の量で天ぷら粉をといてください。）材料にころもをつけます。

サラダ油を熱し、春菊を振り振りしながら油の中に入れる。花が咲くように、フワ～っと広がります。

舞茸を色よく揚げます。※どちらも、油をよく切ってください。

塩でいただくと、春菊が「ハリハリ」として食感が楽しめます。香りもよいです。舞茸はムチムチして味もよくてとてもおいしいです。