鍋に牛乳と砂糖を入れ、火にかけ砂糖を溶かす。お玉で混ぜながら。
溶けたら細かく刻んだチョコを入れ、完全に溶かす。ここでチョコを茶色になるまで溶かさないと出来上がりが、マダラになります。

チョコが溶けたら、水でふやかしたゼラチンを入れ溶かす。
溶けたら生クリームを入れひと混ぜしたら火を止める。

型に流し冷蔵庫で二時間半冷やす。