豚肉を酒少々（分量外）を入れた熱湯でゆでる。
ざるに取って冷ましておく。
☆調味料を合わせておく。

なすを乱切りにし、フライパンで軽くしんなりするまでからいりする。

そのフライパンに油を少々いれ、唐辛子、合わせ調味料を加え混ぜる。

最後に豚肉をいれ全体を絡ませたら出来上がり。