サトイモは４分ゆでる。

茹で上がったら手で握って押すようにすればつるっと剥けます。

簡単に剥きおわりー。

塩でもむ。
※こうすることで粘りがでて美味しくなります。

米の研ぎ汁で下茹でします。
８分くらいかな。

アクがこんなに沢山!!
アクを出すことがポイント。
ゆで終わったら水洗いして調理に使います。